我(Mo 先生) 與 全世界最美的吧檯一姐可樂小姐將為此行程走訪全台灣的吧檯，喝出Bartender們最獨家的獨門特調！
我們的第一家Bar是：
JUMI TAVERN
原因其實很簡單，因為我倆在那相認，畢竟多年不見，我們都老了...呃應該說我們都長大了，變成熟了！閒聊之餘，發現兩人有共同的夢要追，就出發啦！
是個天氣晴朗但有些微涼的夜晚，入門後隨即看到熟悉的身影，原來是我的老友帥Jay先生。
帥Jay先生是我剛入行當Bartender時認識的客人，當初被他罵到臭頭，沒想到現今也成為了老友。索性拉了張椅子便往他身旁坐下...
他率性地抽著雪茄，配著一杯Whisky，平衡的比例簡直像是在寫小說。
帥Jay問道：『你怎麼來了？』我：『我來把這當起點！』話題還沒說完，可樂小姐就來了！
我們點了我們各自的例行飲品：
Mo先生 ： Gin Tonic With Thomas Henry - No.1
Recipe :
Tanqueray No.10 Gin 坦奎瑞 10號 琴酒
Thomas Henry Tonic Water 亨利湯馬士通寧水
Lime Twist (Discard) 扭轉萊姆皮 (丟棄)
Lime Squeeze (Discard) 擠萊姆 (丟棄)
Skill：
Build 直接注入法
Skill：
Build 直接注入法
Bartender :
小T
小T說，他喜歡的Gin Tonic喝起來需要是乾淨且清爽的味道，所以他選擇使用Thomas Henry 這款Tonic Water來表現風味，但不想要Gin Tonic嚐起來有苦澀味，所以選擇只做Squeeze and Twist手法但不把萊姆丟進去，只有留香的口感不會有萊姆的苦味。
說到這就來好好介紹這款Thomas Henry Tonic Water
這款Soft Drinks 本來自於Thomas Henry托瑪士.亨利這間公司，是間非常年輕的公司。
創立於1990年，位於德國。立志想要表達對於Soft Drinks也可以有非常不同的風味與體驗，而開發了這系列的產品。
現在旗下有著八種不同的口味：分別為
Tonic Water 奎寧水
Cherry Blossom Tonic 櫻花奎寧水
Ginger Beer 薑汁啤酒
Bitter Lemon 苦檸檬
Ginger Ale 薑汁汽水
Soda Water 蘇打水
Mystic Mango 芒果
Ultimate Grapefruit 葡萄柚
今日嚐到的是Tonic Water 這款，果然有別於一般的Tonic Water它有著清新的口感與特殊的柑橘氣息，在品嚐時能夠感受不同的香氣。
對於我來說，不會喝Gin Tonic就形同無視琴酒要與妳溝通一般，喝起來只覺得像在喝白開水。它就像一齣把琴酒主角色表現的突出但又不失配角的一齣好戲。
淺嚐每口皆有風味，大飲卻又口齒留香。
可樂小姐 ： Negroni - No.1
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Recipe : Tanqueray No.10 GIn 坦奎瑞10號琴酒 Campari 金巴利酒 Mancino Vermouth 甜苦艾酒 Orange Twist 扭轉柳橙皮 Skill： Stir 攪拌法 Bartender: 小T 小T想要做出忠於原味的口感，所以選擇使用了與我一樣的琴酒來表現。 沒有過多花俏的技巧與製作方式，以最傳統的方式做出了Negroni。我很好奇的問了可樂說，為什麼你喜歡這杯調酒，她想了想告訴了我，她說：『如果Negroni是個人的話...他應是一位樸實好親近但又有內涵的對象。』 可樂小姐常常用一種人物去比喻一杯調酒或是一瓶酒，這是件很有趣的事情。 我們常常把煙燻味，泥煤，潮濕，木質，花香，果香，掛在嘴邊，但卻沒有想過製酒人想要賦予他們的個性，但說也奇怪，每當可樂說的個性我總是可以第一秒就想到那個畫面並露出意會的表情。 這應該就是到處去各個Bar喝酒最有趣的事情之一吧！ 就在這閒話家常的同時，帥Jay先生就請Kevin倒了三杯Shot，準備與我們喝一下 (有時喝遍所有的Bar酒量真的不能太差.....) 在Bar中能夠喝到許多特別推薦的酒款也是一大確幸，品飲的過程中，邊開始聊起帥Jay與完美雪茄的人生！  Diplomatico Rum 蘭姆酒 看到Logo就知道他是款有歷史的酒款，來自於委內瑞拉安第斯山上的高等蘭姆酒，使用了80%黑蘭姆酒與20%白蘭姆酒混合調製成的，而每瓶中甚至超過12年次，也因為特別挑選在Terepaima國家公園的位置上，造就能夠生產完美糖蜜與提供純淨水質的完美工廠。 在於口感表現上則有蘭姆酒那具有深度韻味，並以微甜帶點果香的口感收尾，非常順口及溫順，不像是些許蘭姆酒帶有刺激的調性。 下篇將持續與大家介紹Jumi Tarven 未完待續.... Instagram ： Around_The_Bar |
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