MEOW DIRNKS 這次受邀至東區熱門餐廳 Toasteria Cafe 教學共四個階段吧檯訓練課程。說好聽是受邀，其實只是幫助好朋友讓她的餐廳能夠生意越來越興隆啦！
吐司莉亞是一間地中海料理餐廳，有午後的悠閒，身處在鬧區的熱絡，讓大家有著離不開它的魔力，是選擇下班小聚，宵夜的不二選擇！
本次課程是提升餐廳中Bartender們的調酒能力而準備的系列課程。
話不多說，就立即來跟大家分享MEOW DRINKS為餐廳客製的調酒訓練課程
PART 1 基礎酒類知識 ( 講師備有自製講義 )
六大基酒的基礎介紹 -
基酒歷史簡介 - 如何被發明 / 簡易產程介紹
各種不同風味的基酒簡單分類 - 每種基酒均有不同的分類，依照口味 / 製程 / 地區 細部剖析
針對廠牌製作經典調酒交叉比較各廠牌風味 - 以經典調酒與直接品飲去品嚐不同廠牌的風味
介紹每款基酒代表的經典調酒 - 每款基酒均有經典不敗的代表之作，身為調酒員必備知識
自製講義內頁
自製講義內頁PART 2 基礎調酒技法介紹
一杯完美的調酒需要運用許多不同調酒的技巧，透過課程以及學員體驗練習能夠更深入掌握調酒技法。
基礎調酒技法課程，教學練習內容如下：
Build直接注入法 - 直接注入需掌握的冰度，攪拌方式
Stir 攪拌法 - 攪拌手勢，次數
Shake 搖盪法 - 搖盪次數，針對不同飲品的搖盪方式
Layer 分層法 - 如何製作完美分層
Muddle 搗杵法 - 正確的搗杵，與針對不同原物料的不同搗杵法
Strain & Double Strain 過濾 - 過濾的意義，如何使用
Top 頂端添加 - 加入碳酸飲品的力道以及與淋透法的差異講解
Float 淋透法 - 由上至下的簡易達到漸層效果
Twist 扭轉技法 - 利用果皮本身的香氣讓整杯飲品充滿香氛與風味
Squeeze 擠壓取汁 - 不同力道與萃取的程度將影響一杯調酒的絕對風味
經典調酒Twist :
Cucumber Gin Fizz 小黃瓜琴費士
(左圖為示意圖，擷取自Google)
Fresh Cucumber 新鮮小黃瓜兩片
Fresh Lime Wedges 新鮮萊姆角2個
1 teaspoon sugar 1茶匙糖
1 3/4 oz. Gin 琴酒
1 1/2 oz. Sour Mix 酸甜汁
Topping Soda 蘇打水
Hi-Ball Glass 高飛球杯
Muddle Build 搗杵法 直接注入法
Mint Sprig 薄荷枝
下一篇將與大家介紹
PART 3 經典調酒介紹，香甜酒介紹
PART 4 如何自創一杯調酒
MEOW DIRNKS 。 WE MEOW WE FUN
特別感謝，Mini Cherry 攝影 < 今日大吉 >
