Anyway 在品飲會開始的同時，我們又各自點了第二杯
我很隨性的點了Whiskey Sour，沒錯 我想用波本做。
而可樂姐也點了她第二杯特調，也是以琴酒做為主調的調酒
Mo先生 Whiskey Sour No.2
Recipe :
Makers Mark 波本威士忌
Old Overholt Straight Rye Whisky
Fresh Lime Juice 新鮮萊姆汁
Simple Syrup 糖水
Skill :
Shake 搖盪法
Bartender :
Wayne
其實Whiskey Sour 就是能夠想像的味道，但很棒的地方是，這杯調酒讓人留下很深刻的記憶點，這難度大概就像你隔天做夢還能記得樂透號碼一樣難。
怎麼說呢...在開頭的時候 濃郁的波本口感與甜味直撲上來，在嘴中久久無法散去，但留在嘴中是經過搖盪後清爽的口感以及那一抹淺淺的香氣。
以調酒來說算偏甜的一款調酒，不過在兩種威士忌中取得平衡並能表現各自的特點非常不錯
可樂小姐 Bartender Special No.2
Recipe :
St. George Terroir Gin
Fresh Lemon Juice 新鮮檸檬汁
Malibu 馬里布椰子蘭姆酒
Fresh Cucumber 新鮮小黃瓜
Skill :
Shake 搖盪法
Bartender :
Wayne
可惜這杯調酒沒有得到可樂小姐的心(得到她的魂！？)也沒有～哈
主要是因為可樂其實是一個不喜歡喝Malibu的人。這其實與bartender技術無關，純粹有點...嗯...運氣問題，就像你永遠不知道你面前的客人對什麼東西過敏一樣。椰子，肉桂，迷迭都是一些較大膽的選擇，下好離手的概念！
我淺嚐了一口，風味上面不會違和，在整體的風味上，Malibu的風味就稍嫌搶戲了，雖然小黃瓜的出現能夠在尾端有些清爽的口感，但還是難抵椰子大王的來襲。
但言而總之，我們還是以一個感恩的心情把調酒喝光光！
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喝著喝著....今天是進度頗快的一天
立馬來個意外小插曲，來自理查大哥介紹的品酒會現正上演
隆重為大家介紹第一瓶
Whipper Snapper Orgon Spirit Whiskey
這款Hi-Falutin威士忌有珍貴的地方在於，它是全手工製作，不使用任何電腦或機器操作。
使用手工將穀物碾碎，並經過蒸餾的程序，取出蒸餾出的物質使用法國黑皮諾筒與美國威士忌新桶與舊桶，置於桶中陳放6個月至2年的時間。最後混合部份玉米原酒與部份橡木桶原酒而成
鮮明的甜味配上強烈的口感，焦糖與些許香草伴隨著穀物的香氣。
我們今晚給它取名『不感覺過份年輕但穩重的紳士』
第二瓶
Ransom Straight American Whiskey
是款出生相當曲折離奇的一款酒，但也因為它獨特的製程，而讓它有如此豐富的風味。
是款在美國製作但是骨子底是愛爾蘭威士忌配方的混血兒，瓶身上方則是寫著酒譜的年份
聽著有趣，喝著更有趣
尾韻不長帶有點溼度的風味，風味顯得直接
起出喝著帶有甜味，漸漸飄出些許桶子風味
我們今晚給它取名『飽讀詩書的書呆子』
第三瓶 (是否覺得今晚的我很幸運～我也覺得！哈)
Mc Kenna Bottled in Bond 10 Years Old
這瓶酒源自McKenna 亨利.麥肯納，是他存放年份最久的波本酒款，整整有10年的歷史。
何謂Bottled In Bond 在下方為大家簡易說明
根據1897年“Bottle-In-Bond法案，任何標註此的酒款必須是在同一個蒸餾季節同一個蒸餾廠同一個蒸餾器下的產物，必須至少四年並且濃度在40%以上，才能標註。
說著說著，又開始品飲起來
風味較前者來的強烈，前段帶有著焦糖與鮮明的煙燻木桶，尾端帶有著木質的香氣，偶有在口中辛辣的口感
這款 - 沒有取到名！還來不及啊～大家就跟著我繼續喝吧
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Mo先生 Mint Julep No.3
喝了這麼多波本！不如就來杯波本的經典調酒吧
Recipe :
Makers Mark Bourbon Whiskey
Simple Syrup 糖
Fresh Mint 新鮮薄荷葉
Skill :
Build & Quickly Stir
Bartender :
Wayan
材料簡單但卻是我最喜愛的調酒之一，甜甜的風味帶著清爽的薄荷味，配上也同樣有著玉米的波本威士忌，在碎冰的加持下有著不一樣的口感，不過於甜膩但又清爽的口感，一口接著一口，是今晚最完美的結局
今晚的我們特別文青！不是我們跟流行
而是在時代背景下我們嚐出一股文青 清流
Wayan告訴我們
『林伯在當文青的時候!』
『這個世界一樣美好』
讓我們跟著Dig Out一起挖掘美好！下一站我們會去！
Kashoku
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