【調酒器具】認識調酒器具 PART 2-量酒器 （JIGGER）

今天介紹的是量酒器 （JIGGER），登登！！

量酒器（JIGGER) 

量酒器是為了在製作調酒時，正確的測量出 oz.數或是 ml數所研發出來的產品。雖然統稱為量酒器，但還是有些小小的分別：

JIGGER 國家：

通常書寫成< oz.>即為英式Jigger，反之若書寫 <ml> 則較偏向美式Jigger，不過也有所謂的日式Jigger，但沒有特定的書寫形式。

JIGGER 造型：

不同造型的Jigger有著不同的意義，大致分為雙面與單面兩種。以雙面來說，內與外通常意指不同的 oz.數

ex:1oz. & 1/2oz.

單面則以一個ml數來表示

但隨著使用的方便性，現在在許多Jigger內部會以橫線標示容量(如圖)，若不知如何換算可參照{飲品知識 基礎容量單位換算}，讓調酒師們在專業調酒的同時更能夠掌握精確的份量。

JIGGER 特殊注意事項：

1.     量取糖漿時，倒入杯中須維持倒的動作以確保精準份量。

2.     某些廠牌的Jigger標示的份量與實際倒入分量有些微的差距，了解Jigger本身特性之後再以調酒形式來掌握正確份量。

3.     勿離杯口過遠，移動時間過長看起來較不專業。

4.     每次製作完一杯飲品，於製作下一杯時請務必清洗乾淨再次使用，才不會影響每杯調酒的風味。

希望這篇文章能讓大家對於量酒器有更深一層的了解，下一篇我們將為大家介紹BAR SPOON 吧叉匙，請大家拭目以待呦～：）